হিমসাগর আম চেনার উপায় - হিমসাগর আম কোন সময় পাকে

হিমসাগর আম চেনার উপায় প্রাথমিক ভাবে ছোট, সুগন্ধি এবং পাকলে সম্পূর্ণ হলুদ হয়। রাজশাহী ও রংপুর বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে উৎপন্ন আমের শত শত জাতের মধ্যে হিমসাগর হল একটি সুস্বাদু আম। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক হিমসাগর আম চেনার উপায় ও হিমসাগর আম কোথায় পাওয়া যায় তার বিস্তারিত।

হিমসাগর আম এত জনপ্রিয় কেন?

আম ব্যবহার করে বেশ কিছু মিষ্টি তৈরি করা হয় এবং একটি বিশেষ জাত রয়েছে হিমসাগর যা মিষ্টি তৈরিতে সবসময় ব্যবহার করা হয়। হিমসাগর একটি মাঝারি থেকে বড় আম যার নিজের একটি সোনালি-হলুদ এবং একটি লাল রং রয়েছে। এর ভিতরে নরম এবং রসালো এবং রঙ উজ্জ্বল হলুদ। এর মিষ্টি, রসালো এবং সুগন্ধি গুনের কারণে এটি আমের একটি উন্নত জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে হিমসাগর আম কোন সময় পাকে জানেন এটি সাধারণত মে মাসের শেষের দিকে বা জুনের শুরুতে দেখা যায়।

হিমসাগর আম চেনার উপায়

হিমসাগর আম চেনার উপায় কিছুটা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে বিশেষ করে যদি আপনি হিমসাগর আমের ইতিহাস বা এই আম আগে থেকে না চিনেন। যাইহোক হিমসাগর আমের কিছু মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে হিমসাগর আম চিনতে সাহায্য করতে পারে। এখানে হিমসাগর আম চেনার উপায় আলোচনা করবো।

হিমসাগর আমের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল তাদের আকৃতি। এগুলি ডিম্বাকৃতি আকৃতির হয় এবং একটি সামান্য ছোট ডগা এবং অন্যান্য আমের জাতগুলির তুলনায় এগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট হয়। হিমসাগর আমের চামড়া সাধারণত উজ্জ্বল হলুদ এবং ওপরের দিকে লাল ব্লাশ থাকে যদিও লাল রঙ আমের পাকার উপর নির্ভর করে চেঞ্জ হতে পারে।

হিমসাগর আম সিলেক্ট করার সময় ফলের গঠনের দিকেও মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। হিমসাগর আম পাকা অবস্থায় একটি ভালো গন্ধ থাকে এবং এই আমের আকারের জন্য দেখতে ভারী মনে হতে পারে। এই আম পাকার সাথে সাথে নরম এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে একটি মিষ্টি সুবাস আসে আম থেকে যা হিমসাগর আমের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য। হিমসাগর আমের ভিতরে অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি, রসালো এবং সুস্বাদু। এই সবই হল হিমসাগর আম চেনার উপায়।

হিমসাগর আমের উপকারিতা

হিমসাগর আম কেবল সুস্বাদু এবং বহুমুখী ফল নয় যা বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে বরং এই আমের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধাও রয়েছে। হিমসাগর আমের অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। এগুলি ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম সহ বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার কোষকে অনেক ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

আমরা জানি ভিটামিন এ সুস্থ দৃষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম একটি ভালো হার্ট বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য খুব দরকার। হিমসাগর আমের আরেকটি সুবিধা হল এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল এক ধরনের যৌগ যা আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল নামক ক্ষতিকারক অণুগুলির মাধ্যমে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

যে হিমসাগর আমের মতো উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। সবশেষে হিমসাগর আম স্বাস্থ্যকর ত্বক ও চুল ভালো রাখতেও সাহায্য করতে পারে। এগুলি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স যা কোলাজেন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি প্রোটিন যা স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

হিমসাগর আমের ব্যবহার

হিমসাগর আম একটি বহুমুখী ফল যা বিভিন্ন খাবারে বিশেষ করে মিষ্টান্ন জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। এই আমের জাত মিষ্টি, রসালো এবং ফাইবারহীন মানে আঁশ মুক্ত এটিকে আইসক্রিম, শরবত, মিঠাই, স্মুদি এবং মিল্কশেক তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। কাস্টার্ড, পুডিং এর মতো ফল দিয়ে তৈরি মিষ্টিতে হিমসাগর আম খুব ভালো লাগে। হিমসাগর আম কেক, চিজকেক এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির জন্য ফ্লেভার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা এই ক্লাসিক ডেজার্টগুলিতে একটি তাজা এবং ফলের ফ্লেভার দেয়।

পিত্তথলিতে পাথর হলে কি খাবেন কি খাবেন না

হিমসাগর আম দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি হল আম দোই। ডেজার্টটি সাধারণত ঠাণ্ডা করে খাওয়া হয় এবং কাটা পেস্তা এবং বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়,যা এটিকে একটি সতেজ এবং সুন্দর খাবার করে তোলে। হিমসাগর আম থেকে খুব ভালো আম সত্ত্ব বানানো যায়। এটি চিনি এবং দুধের সাথে পাকা আম মিশিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে ভালো স্বাদের জন্য এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান যোগ করা যেতে পারে।

অন্যদিকে আম পাপড় হল আম, চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি এবং টক জাতীয় খাবার। এসব একসাথে মিশিয়ে পাতলা করে শুকিয়ে আমের পাপড় তৈরি করা হয়। এর জন্য হিম সাগর আম খুব ভালো কারণ এই আমের কোনো আঁশ নেই। হিমসাগর আম প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ এবং রসালো স্বাদের কারণে আম সত্ত্ব এবং আম পাপড় উভয়ের জন্যই একটি চমৎকার পছন্দ।

হিমসাগর আম দিয়ে তৈরি আরেকটি জনপ্রিয় বাংলা ডেজার্ট হল রসমালাই। এটা সাধারণত ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় এবং জাফরান এবং পেস্তা দিয়ে সাজানো যায়। মিষ্টি ছাড়াও হিমসাগর আম চাটনি, আচার এবং সসের মতো সুস্বাদু খাবারেও ব্যবহৃত হয়।

সাধারণ কিছু প্রশ্ন ও উওর  

হিমসাগর আম কোন সময় পাকে?

হিমসাগর আম মে মাসে পাকে এবং মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে জুনের শেষ পর্যন্ত বাজারে পাওয়া যায়। এটি প্রধানত বাংলাদেশের চাঁপাই নবাবগঞ্জ জেলা এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গের মালদা, মুর্শিদাবাদ, নদীয়া, হুগলি জেলায় জন্মে।

হিমসাগর আমের অপর নাম কি?

হিমসাগর আমের অপর নাম কি জানেন খিরসাপাতি। ফলটি মাঝারি আকারের এবং এর ওজন ২৫০ থেকে ৩৫০ গ্রামের মধ্যে হয়ে থাকে। তাহলে হিমসাগর আমের অপর নাম খিরসাপতি নামেও পরিচিত।

হিমসাগর আম কোথায় পাওয়া যায়?

এটি প্রধানত বাংলাদেশের চাঁপাই নবাবগঞ্জ জেলা এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গের মালদা, মুর্শিদাবাদ, নদীয়া, হুগলি জেলায় পাওয়া যায়।

হিমসাগর আমের ইতিহাস?

হিমসাগর আম হল একটি জনপ্রিয় আমের জাত, যার উৎপত্তি আধুনিক বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যে। সর্বোত্তম আম হিসেবে হিমসাগরের ভেতরের অংশ হলুদ থেকে কমলা রঙের এবং এতে কোনো ফাইবার বা আঁশ নেই।

শেষ কথা

হিমসাগর হল বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত জাতের আমগুলির মধ্যে একটি এবং এর মধ্যে কোনো আঁশ নেই। এর সোনালি-হলুদ রঙ, সুন্দর সুগন্ধ এবং খেতে অনেক মিষ্টি হল এই চেনার কিছু ভালো উপায়। শুধু বাংলাদেশ ও ইন্ডিয়া নয় হিমসাগর আমের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি আম উৎসবে তোলা হয়েছিল। আশা করি উপরের আলোচনা থেকে হিমসাগর আম চেনার উপায় এবং হিমসাগর আমের নামকরণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবেন।